Александар Вучковски - сомелиер: Како македонските вина го освојуваат светот? ↓↓↓
Често, здравата храна е евтина, а оваа група вклучува многу здрави трици. Зошто треба да јадете трици што е можно почесто?
Триците се надворешниот слој на зрното што останува за време на обработката. Тие содржат висок процент на влакна, кои се неопходни за одржување на здрава цревна микрофлора и нормализирање на нивото на гликоза во крвта. Покрај тоа, триците содржат и витамини Б, Е, ПП, како и железо, калциум, цинк, селен, фосфор, хром, калиум и натриум.
Зошто треба да јадете трици: Какви видови трици постојат?
Пченични трици
Најчестиот вид на трици се пченични трици кои содржат бета-каротен, витамини Е и К, како и витамини од групата Б. Содржината на фосфор, железо, бакар, магнезиум и селен на 100 грама ја обезбедува целосната дневна човечка потреба за овие минерали. Количината на манган е 5 пати поголема од дневната норма. 100 грама пченични трици содржи 16 грама протеини, 3,8 грама масти, 16,6 грама јаглехидрати и 43,6 грама диетални влакна. Хранливата вредност е 165 kcal.
Рж трици
Имаат побогат вкус во споредба со пченицата. Содржат малку помалку витамин Е, но повеќе селен, цинк и јод. 100 грама ‘рж трици содржи 12,2 грама протеини, 3,4 грама масти, 8,7 грама јаглехидрати, 43,6 грама диетални влакна и 114 калории. Покрај тоа, ‘рж трици содржи помал процент на глутен од пченични трици.
Пченкарни трици
Овој вид е супериорен во однос на пченични и ‘рж трици. Пченкарните трици содржат повеќе влакна – 79 грама влакна во 100 грама трици или 316% од дневниот внес. Покрај тоа, тие содржат 8,4 грама протеини и 0,9 грама масти. Содржината на калории е 225-292 kcal. пченкарните трици, исто така, содржат повеќе магнезиум, железо, бакар, селен, витамини Б и Е од пченични и ‘рж трици.
Што можат да направат за нашето здравје
Триците се добри за варење
Највредната компонента во триците се влакната. Во исхраната на современите луѓе често недостасуваат груби диететски влакна, што доведува до многу болести. Додавањето трици во исхраната му помага на телото да ја добие потребната количина на оваа супстанца. Триците помагаат за регулирање на работата на желудникот и цревата и помагаат за исфрлање на токсините од телото. Затоа, главната предност на триците е нормализирање на варењето и подобрување на апсорпцијата на храната. Редовното консумирање влакна помага во нормализирање на движењата на дебелото црево и спречување на запек.
Ќе ви помогне да се ослободите од вишокот килограми
За оние кои сакаат да ослабат, влакната се корисни бидејќи го продолжуваат чувството на ситост после јадење. Тие заземаат голем волумен во стомакот, го полнат и на тој начин помагаат да се намали гладот. Кога јадете јадење во кое сте додале трици, подолго ќе се чувствувате сити, што значи дека ќе внесувате помалку калории во текот на денот.
Покрај тоа, триците се нискокалоричен производ со низок гликемиски индекс. Влакната во триците го нормализираат варењето, помагаат во отстранувањето на отпадот и токсините од телото, го олеснуваат функционирањето на екскреторниот систем и промовираат губење на тежината.
Го регулираат нивото на шеќер и холестерол во крвта
Ако имате дијабетес или висок шеќер во крвта, влакната помагаат да се регулира количината на гликоза што влегува во крвта. Тие полека се варат и го спречуваат телото брзо да го апсорбира шеќерот од храната. Така, триците помагаат во намалувањето на флуктуациите на инсулинот и го подобруваат варењето. Влакната помагаат и во намалување на холестеролот.
Ја спречуваат анемијата
Триците содржат железо, кое е неопходно за здравјето на организмот. Тој е дел од хемоглобинот, кој и дава црвена боја на крвта. Хемоглобинот помага во транспортот на кислород до сите органи и ткива. Со недостаток на железо се развива анемија – состојба која се карактеризира со: постојан замор, слабост, вртоглавица, чувствителност на ниски температури, зуење во ушите. Во потешки случаи, може да се појави отежнато дишење, зголемен пулс и несвестица. Посебно е важно жените да одржуваат доволна количина од овој елемент, бидејќи поради загубата на крв за време на менструацијата и големата потрошувачка на оваа супстанца за време на бременоста, често се соочуваат со недостаток на железо.
Триците ја подобруваат состојбата на косата, ноктите и кожата
Триците содржат селен и цинк – овие елементи во трагови се моќни антиоксиданси кои се неопходни за убавина и младост. Тие го поттикнуваат растот и обновувањето на клетките, го започнуваат процесот на синтеза на колаген и еластин, кои се неопходни за кожата да биде мазна и еластична. Тие помагаат да се забави процесот на стареење и да се подобри еластичноста на кожата.
Тие се борат и против слободните радикали кои се создаваат под влијание на сончевата светлина. Овие елементи се неопходни за здрави кадрици, бидејќи го активираат растот на фоликулите на косата, го нормализираат производството на себум, а исто така го стимулираат производството на кератин, протеинот што е основа на косата. Цинкот и селенот се од суштинско значење за негување на косата и помагаат во намалувањето на опаѓањето на косата. Овие микроелементи исто така ги зајакнуваат ноктите, го спречуваат нивното расцепување и ги прават поцврсти.
Зошто треба да јадете трици
- Го зајакнуваат имунитетот
- Триците се одлични за зајакнување на имунолошкиот систем бидејќи содржат витамин Б6
Овој витамин помага во формирањето на антитела кои го штитат организмот, а важен е и за растот на клетките кои ја поттикнуваат активноста на имунолошкиот систем. Витаминот Б6 му помага на телото да го зајакне својот природен имунитет во случај на болест. Исто така, го зголемува бројот на леукоцити во крвта, кои го штитат телото од интоксикација.
Витамин А
Овој витамин ги подобрува заштитните својства на мукозната мембрана и го спречува навлегувањето на патогени бактерии. Ја зголемува активноста на белите крвни зрнца и го активира имунолошкиот систем, а помага и во производството на интерферон и имуноглобулин А, кои го штитат организмот од вируси и бактерии.
Витамин Е
А витаминот Е исто така го зајакнува имунолошкиот систем, ги штити клетките од уништување и го поддржува нивното нормално функционирање. Ги обновува клеточните мембрани и ги штити од оштетување предизвикано од слободните радикали. Тој е моќен антиоксиданс и помага во спречување на сериозни болести.
Тие се добри и за мозокот
Триците содржат магнезиум, кој е неопходен за нормално функционирање на мозокот. Освен тоа, содржат и витамин Б6, кој помага во подобрување на когнитивните способности. Тој е вклучен во синтезата на невротрансмитери – норепинефрин и серотонин. Пиридоксин помага за подобрување на концентрацијата и ја зголемува отпорноста на стрес. Неопходен е за формирање на црвени крвни зрнца, па неговиот недостаток доведува до анемија, која е придружена со чувство на хроничен замор.
Колку трици можете да јадете дневно
И покрај големите придобивки од овој производ, треба да се консумира умерено. Во прекумерни количини, може да предизвика штета: предизвикува надуеност и чувство на тежина во стомакот, колитис, дисфункција на дебелото црево. Стапката на потрошувачка за возрасен е до 30 грама дневно (околу две и пол лажици).
Треба да започнете со мала количина, 1-2 лажички и постепено да ја зголемувате до максималната препорачана дневна количина. Триците не треба да се јадат како посебен производ, туку треба да се мешаат со друга храна. Прелијте ги со врела вода и оставете ги да отстојат околу 25 минути, а потоа исцедете го вишокот вода. Можете да ставите трици во каша или било која салата. Можете да ги додадете во супи, како и во кефир или јогурт или да ги ставите во леб, пецива и мафини.
