Александар Вучковски - сомелиер: Како македонските вина го освојуваат светот? ↓↓↓
Сè што треба да знаете за овие супер хранливи јаткасти плодови, плус креативни начини да готвите со нив и да ги додадете во вашите оброци.
Бадемите се јаткасти плодови густи со хранливи материи. Бадемите може да се конзумираат цели, сецкани, исечени или мелени во брашно од бадем или путер од бадем. Од нив може да се направи дури и бадемово млеко.
Овој задоволувачки орев навистина го заслужува својот статус на суперхрана. Полн е со антиоксиданси и други корисни хранливи материи. Може да ви помогне да бидете здрави преку спречување на болести и поддржување на управувањето со тежината. Може дури и да направи чуда за вашата кожа.
Еве неколку придобивки од јадењето бадеми, плус едноставни совети за вклучување на овие здрави јаткасти плодови во оброците.
Добри извори на антиоксиданси
Бадемите се преполни со антиоксиданси како витаминот Е. Витаминот Е го штити вашето тело од слободните радикали, кои можат да им наштетат на клетките, ткивата и органите. Ова оштетување може да доведе до предвремено стареење и болести.
Витаминот Е исто така го поддржува имунитетот, го намалува воспалението, помага да се прошират крвните садови за да се подобри протокот на крв и е поврзан со заштита од невродегенеративни состојби, вклучително и Алцхајмеровата болест.
Меѓу здравствените придобивки од бадемите се нивните природни антиоксидантни и антиинфламаторни својства. Антиоксидансите во бадемите играат важна улога во заштитата од хронични болести.
Јадењето бадеми има корист и за целокупното здравје. Честото консумирање бадеми е поврзано со намален ризик од разни болести, вклучувајќи дебелина, хипертензија, дијабетес и метаболички синдром.
Се нутритивно моќни
Бадемите се преполни со здрави хранливи материи. Тие се одлични извори на мононезаситени и полинезаситени масти – исто така здрави масти. Незаситените масти можат да ви помогнат да го намалите ЛДЛ холестеролот. Ќе ги најдете во повеќето растителни масла кои се течни на собна температура.
Магнезиумот е уште една хранлива материја која се наоѓа во големи количини во бадемите. Магнезиумот игра улога во функционирањето на нервите и мускулите, го одржува ритамот на срцето стабилно и им помага на коските да останат силни. Исто така, поддржува здрав имунолошки систем.
Може да го зајакне здравјето на цревата
Бадемите можеби не мора да ги менуваат видовите на бактерии во цревата, но можат да им помогнат на вашите цревни бактерии да работат подобро.
Студијата од 2022 година покажа дека возрасните кои јаделе бадеми од оние кои не јаделе, имале подобро функционирање на цревните бактерии. Бутиратот е вид на масна киселина произведена кога вашите цревни микроби ги обработуваат диеталните влакна што вашето тело не може да ги свари.
Бадемите и лушпата од бадемот се сметаат за пробиотици бидејќи им помагаат на вашите корисни цревни бактерии да цветаат. Кога вашите цревни бактерии цветаат, тие произведуваат повеќе бутират. Бутиратот има позитивен ефект врз здравјето и може дури и да помогне во спречување и лекување на некои метаболички болести.
Помагаат да го заштитите срцето
Бадемите го штитат вашето срце на неколку начини. Според една студија од 2018 година во Nutrients, покажано е дека јаткастите плодови го одржуваат или зголемуваат „добриот“ HDL холестерол кој го штити срцето, додека ги намалува „лошите“ нивоа на LDL.
Бадемите помагаат во намалувањето на крвниот притисок. Високиот крвен притисок, или хипертензијата, става дополнителен стрес на вашите органи, вклучувајќи го и срцето и кардиоваскуларниот систем.
Бадемите и другите јаткасти плодови исто така можат да ја подобрат васкуларната функција, што значи дека им помагаат на крвните садови да се релаксираат и да ја намалат вкочанетоста на артериите.
Не прескокнувајте ги бадемите ако имате висок холестерол. Истражувањата покажаа дека луѓето со висок холестерол кои вклучиле бадеми во нивната исхрана го намалиле нивото на ЛДЛ додека го одржувале нивото на ХДЛ во споредба со оние кои не јаделе бадеми. Оние кои јадат бадеми, исто така, имале намалување на мастите во стомакот и нозете.
Може да помогне во регулирањето на тежината
Бадемите се едни од најдобрите јаткасти плодови што треба да ги консумирате доколку се обидувате да ја контролирате вашата тежина. Докажано е дека бадемите го подобруваат индексот на телесна маса, обемот на половината и маснотиите што се таложат околу средниот дел и органите.
Покрај тоа, бадемите помагаат да се потисне гладот. Како резултат на тоа, може да се најдете дека јадете помалку друга храна. Бадемите можат да ви помогнат да го контролирате шеќерот во крвта и да користите повеќе енергија при одмор.
Може да го поддржи здравјето на кожата
Ако сте поминале низ менопауза, можеби ќе сакате да вклучите бадеми во вашата исхрана. Истражувањето на учесниците во студијата во постменопауза покажа дека оние кои вклучиле бадеми во нивната исхрана имале помалку брчки и подобра боја на кожа по 16 недели.
Нутритивни вредности на бадемите
Во споредба со другите јаткасти плодови, бадемите имаат речиси најголеми количини на влакна, протеини, мононезаситени и полинезаситени масти, магнезиум, калциум, железо и фолна киселина, меѓу другите хранливи материи.
Во 100 грама (g) сурови бадеми – околу три четвртини од чаша – ќе ги добиете следните хранливи материи:
- Калории: околу 600
- Маснотии: 51,1 g
- Влакна: 10,8 g
- Протеини: 21,4 g
- Биотин: 57 микрограми (μg)
- Калциум: 254 милиграми (мг)
- Фосфор: 503 мг
- Магнезиум: 258 мг
- Бакар: 0,91 мг
Додавањето сол на тие бадеми и нивното печење ги дава следните хранливи материи:
- Калории: околу 640
- Маснотии: 57,8 g
- Влакна: 11 g
- Калциум: 273 мг
- Фосфор: 456 мг
- Магнезиум: 258 мг
- Бакар: 0,87 мг
Ризици од јадењето на бадеми
Има малку ризици за јадење бадеми. Бадемите може да бидат сериозна и потенцијално опасна храна по живот од реакција кај луѓето со алергија на бадем. Не јадете бадеми ако сте алергични на нив или ако имате алергија на јаткасто овошје.
Џвакајте внимателно. Бадемите можат да бидат опасност од задушување. Не давајте бадеми на деца под 4 години.
Совети за консумирање бадеми
Бадемите се лесна пренослива закуска како што е, а може да се вградат и во оброците:
Премачкајте го печеното или прженото овошје со прелив направен од бадемов путер, малку јаворов сируп, овес и цимет.
Посипете бадеми на салата, варен зеленчук или пржете.
Користете путер од бадем како натопување за свежо овошје или како основа за енергетски топки – во комбинација со додатоци како мелено суво овошје, сечкано темно чоколадо, зачини и семки.
Наместо трошки од леб, користете бадемово брашно за украсување супа од леќа, тиквички од шпагети или хумус, или наместо сенаменско брашно во палачинки и печива.
Изматете го путерот од бадем во смути и прелијте го преку овес од преку ноќ.
Можете исто така да го ставите зеленчукот со сос од путер од бадеми направен со супа од зеленчук, мелен лук, свеж рендан ѓумбир и кршен црвен пипер.
На женките им се препорачува да добиваат околу 25 до 30 бадеми еквиваленти на протеини неделно, а на мажите генерално им треба малку повеќе од 5,5 до 7 години, во зависност од возраста.
Запомнете, можеби ќе сакате да добивате протеини и од други извори, а вашите специфични потреби за исхрана ќе зависат од вашите нутритивни цели.
Брз преглед
Како и да одлучите да внесете бадеми во вашата исхрана, не бидете срамежливи. Бадемите се добар извор на хранливи материи и антиоксиданси. Тие можат да помогнат во регулирањето на телесната тежина и да го одржат вашето срце здраво. Ова супер хранливо јаткасто овошје, исто така, го подобрува здравјето на вашата кожа и црева.
