Александар Вучковски - сомелиер: Како македонските вина го освојуваат светот? ↓↓↓
Истражувањата покажаа дека јадењето јаткасти плодови може да го подобри здравјето на срцето, а здравото срце е поврзано со здрав мозок и помал ризик од невролошки нарушувања.
Мозокот е еден од најважните органи во човечкото тело и најважниот дел од централниот нервен систем, без кој организмот не може да живее. Тоа е најкомплексниот и во исто време најмистериозниот дел од телото што научниците сè уште не успеале целосно да го истражат. Тоа е еден вид „контролен центар“ на телото, од кој зависи се – од чукање на срцето, преку дишење до движење, чувства, размислување…
Поради сето ова, јасно е колку е важно мозокот да биде здрав и да функционира правилно, а тоа може да се поттикне со правилна исхрана богата со намирници кои го негуваат.
Следниве 10 намирници помагаат во одржување на здравјето на мозокот:
Масна риба
Околу 60% од мозокот е составен од маснотии, а нешто повеќе од половина од тие масти се омега-3 масни киселини, кои мозокот ги користи за да изгради нервни клетки. Покрај тоа, тие се неопходни за учење и меморија и се смета дека ја спречуваат Алцхајмеровата болест. Од друга страна, недостатокот на омега-3 масни киселини е поврзан со когнитивно оштетување, како и депресија.
Еден од најдобрите извори на омега-3 масни киселини е масната риба како лосос, пастрмка, харинга, сардина и туна. Некои истражувања сугерираат дека луѓето кои редовно јадат мрсна риба имаат повеќе сива материја во мозокот, која содржи нервни клетки кои го контролираат донесувањето одлуки, меморијата и емоциите.
Боровинки
Боровинките содржат антоцијани, група растителни соединенија со антиинфламаторно и антиоксидантно дејство. Антиоксидансите делуваат против оксидативниот стрес и воспалението, што може да придонесе за стареење на мозокот и невродегенеративни болести. Откриено е дека некои од антиоксидансите во боровинките се акумулираат во мозокот и помагаат да се подобри комуникацијата помеѓу мозочните клетки, да се подобри меморијата и да се одложи стареењето на мозокот.
Куркума
Науката докажа дека куркуминот од куркумата може да има моќни антиинфламаторни и антиоксидантни ефекти и да помогне во намалувањето на симптомите на депресија и Алцхајмерова болест.
Брокула
Брокулата е преполна со моќни растителни соединенија, вклучително и антиоксиданси. Исто така е многу богата со витамин К, витамин неопходен за формирање на сфинголипиди, вид на маснотии што се наоѓаат во мозочните клетки. Некои истражувања кај постарите лица го поврзуваат повисокиот внес на витамин К со подобра меморија и когнитивен статус. Брокулата исто така содржи соединенија како сулфорафан, кои обезбедуваат антиинфламаторни и антиоксидантни ефекти и можат да помогнат во заштитата на мозокот од оштетување.
Семки од тиква
Семките од тиква содржат антиоксиданси кои се важни за заштита на телото и мозокот од оштетување предизвикано од слободните радикали. Содржи цинк, чиј недостаток е поврзан со Алцхајмерова и Паркинсонова болест, потоа магнезиум кој е неопходен за учење и помнење, бакар кој помага при контрола на нервните сигнали и железо, чиј недостаток може да предизвика „магла“ во мозокот. .
Темно чоколадо
Темното чоколадо со 70% какао или повеќе содржи соединенија кои го поттикнуваат мозокот, вклучувајќи флавоноиди, кофеин и антиоксиданси. Флавоноидите се група на антиоксидантни растителни соединенија кои можат да ја подобрат меморијата и да помогнат во забавување на когнитивниот пад поврзан со возраста. Истражувањата покажуваат дека консумирањето темно чоколадо во умерени количини може да го подобри и помнењето и расположението.
Ореви
Истражувањата покажаа дека јадењето јаткасти плодови може да го подобри здравјето на срцето, а здравото срце е поврзано со здрав мозок и помал ризик од невролошки нарушувања, пишува Healthline. Неколку хранливи материи во јаткастите плодови, како што се здравите масти, антиоксидантите и витаминот Е, ги штитат клетките од оштетување на слободните радикали и помагаат во забавување на менталниот пад, може да ги објаснат нивните корисни ефекти врз здравјето на мозокот. Иако сите јаткасти плодови се добри за мозокот, оревите имаат дополнителна предност што содржат омега-3 масни киселини.
Портокал
Јадењето портокали и друга храна богата со витамин Ц може да помогне да се спречи менталниот пад. Според една студија, повисоките нивоа на витамин Ц во крвта се поврзани со подобрувања во задачите што вклучуваат фокус, меморија, внимание и брзина на донесување одлуки. Витаминот Ц е моќен антиоксиданс кој помага во намалување на слободните радикали кои можат да ги оштетат мозочните клетки.
Јајца
Јајцата се одличен извор на хранливи материи здрави за мозокот, вклучувајќи витамини Б6 и Б12, фолна киселина и холин. Холинот е суштински микронутриент кој вашето тело го користи за да направи ацетилхолин, невротрансмитер кој помага во регулирањето на расположението и меморијата. Витамините Б кои се наоѓаат во јајцата може да помогнат да се забави прогресијата на менталниот пад кај постарите лица со намалување на нивото на хомоцистеин, аминокиселина која може да биде поврзана со деменција и Алцхајмерова болест. Недостатокот на фолна киселина е честа кај постарите луѓе со деменција, а студиите покажуваат дека додатоците на фолна киселина може да помогнат во намалувањето на менталниот пад поврзан со возраста. Витаминот Б12 е вклучен и во синтезата на хемикалиите во мозокот и регулирањето на нивото на шеќер во мозокот.
Зелен чај
Зелениот чај содржи Л-теанин, амино киселина која може да ја зголеми активноста на невротрансмитерот ГАБА, кој помага да се намали анксиозноста и да се чувствувате порелаксирано. Зелениот чај е исто така богат со полифеноли и антиоксиданси кои можат да го заштитат мозокот од ментален пад и да го намалат ризикот од невродегенеративни болести и да помогнат во подобрување на меморијата.
Освен што се грижите за тоа каква храна јадете за здравјето на мозокот, важно е и да ги избегнувате оние кои имаат негативен ефект, како што се засладените пијалоци, рафинираните јаглени хидрати и храната богата со сол.
