Александар Вучковски - сомелиер: Како македонските вина го освојуваат светот? ↓↓↓
Иако се смета за зеленчук, модриот патлиџан всушност е овошје. Содржи меки семки кои се јадат, но имаат горчлив вкус, бидејќи содржат мала количина на никотин.
Модриот патлиџан ги содржи релиси сите витамини и минерали, но во помали количини.
Сто грама зготвен модар патлиџан содриз 123 милиграми калиум, што е особено важен за кардиоваскуларното здравје, како и витамин Б-комплекс, манган, магнезиум и бакар.
Модриот патлиџан исто така е богат и со дијететски влакна кои ја спречуваат појавата на труење, помагаат во регулацијата на телесната тежина и се превенција од срцеви заболувања и дијабетис тип 2.
Во 100 грамови модар патлиџан има само 35 калории.
