Спасе Манев (Патувања низ Македонија): Ги откриваме скриените убавини на Македонија ↓↓↓
Тестенините се една од оние намирници кои сите сакаме да ги јадеме и уживаме, но со огромна грижа на совест! Тој е калоричен, полн со шеќер и без понатамошно одложување влијае на нашата тежина и здравје. Но, нутриционистите тврдат дека постои трик како да јадете тестенини без да се здебелите.
Има намирници кои имаат лоша репутација, поради што се исклучени од повеќето диети. Тестенините, основата на многу вкусни јадења кои речиси сите ги сакаат, се на врвот на оваа листа. Една од неговите главни хранливи материи се јаглехидратите. Тие се трансформираат во гликоза (обезбедуваат енергија која брзо оди до мозокот и мускулите). Меѓутоа, ако јадеме многу тестенини, целата гликоза што телото не може да ја искористи во тој момент се складира како маснотии.
Дали тестенините дебелеат?
Очигледно дебелее ако го јадете во големи количини. Но, не дебелее ако го јадете умерено. Па, само да ги погледнеме Италијанките: тие јадат тестенини секој ден, а нивната линија е совршена. Далеку од прибегнување кон нездрави практики, Италијанките имаат непромислен трик за јадење тестенини без вишок килограми.
Во зависност од сосот што ќе го изберете, количината што ја додавате, додатоците што ги користите (сирење, сланина, месо итн.) или ако додадете сирење одозгора, калориската вредност на секое јадење со тестенини може да се зголеми тројно – покрај тоа што ќе додадете голема количина на заситени масти. Значи, кога станува збор за јадење на оваа храна, сето тоа се собира. Не заборавајте го ова кога јадете тестенини!
Италијански трик како да јадете тестенини без да се здебелите
Трик кој Италијанците го користат цел живот за да не се здебелите од тестенините се применува додека се варат тестенините. Италијанците секогаш го готват ова јадење „ал денте“. Односно меко однадвор, но цврсто одвнатре. Зошто добивате помалку килограми? На дигестивниот систем му треба повеќе време за да ги свари и асимилира јаглехидратите.
За разлика од меко варените тестенини, кои веднаш се претвораат во шеќери и енергија во крвта, тестенините „ал денте“ бараат подолго време за да се сварат и во телото остануваат подолго. Како резултат на тоа, подолго се чувствувате сити, нема нагли скокови на шеќерот во крвта и имате повеќе време да ги потрошите сите тие калории пред да се претворат во маснотии.
Каков вид на сос оди со тестенини кои не дебелеат?
Најдобро е да јадете сосови направени од сиров или варен зеленчук. Можеме да се одлучиме за топло јадење или за салата. Избегнувајте да додавате леб во оброкот. Потопувањето леб во сос за тестенини е многу вкусно, но претставува дополнителни калории кои огромното мнозинство луѓе (со исклучок на спортистите) не можат да си ги дозволат.
А кога веќе ја барате најздравата верзија на тестенини, тогаш земете ја онаа направена од цели зрна. На овој начин постигнуваме поголема хранлива вредност. Обезбедувајќи железо и фосфор, овој вид тестенини содржи повеќе влакна (заситува) и побавно се вари, што ја прави апсорпцијата на јаглехидратите уште побавна.
Колку побавно влегува шеќерот во клетките, толку е помала веројатноста тој да се трансформира во маснотии во телото. Тестенините се здрави, само треба да знаеме како да ги готвиме и како да ги јадеме.
