Александар Вучковски - сомелиер: Како македонските вина го освојуваат светот? ↓↓↓
Камен-темелник на здравата исхрана е да се јаде храна што е што е можно поблиску до начинот на кој природата ја направила…
Ова значи замена на преработената храна со целосна храна (секогаш кога е можно) и јадење многу зеленчук и здрави извори на протеини. Ова не значи дека треба да поминувате часови и часови во кујната комбинирајќи стотици различни состојки и испробувајќи ги рецептите што сте ги собрале некаде на патот. Напротив – едноставните јадења често се највкусни.
Готвењето дома може да одземе многу помалку време отколку постојано излегување во потрага по квалитетен оброк. Има многу брзи, лесни и здрави оброци што можете да ги готвите дома за помалку време отколку што е потребно за да патувате во ресторан или да чекате испорака.
Готвењето дома е исто така одличен начин да поминете време со другите, а не мора да бидете искусен готвач. Без разлика на вашата способност или искуство, можете да научите да подготвувате брзи и здрави оброци кои можат да имаат вистинска корист за вашето ментално и физичко здравје. Готвењето со други е исто така одличен начин да поминете квалитетно време и заедно да научите нови вештини.
Немојте да мислите дека секој оброк мора да го подготвувате дома. Готвењето дома само неколку пати неделно е одличен почеток. Колку повеќе сами подготвувате оброци, толку поголем успех ќе имате. На крајот, може да откриете дека јадењето надвор или нарачувањето станува повремено задоволство наместо норма.
Започнете со свежи, здрави состојки. Печењето слатки грицки и колачиња е добро одвреме-навреме, но веројатно е најдобро да го гледате како повремено задоволство бидејќи овие работи не даваат голема хранлива вредност. Слично на тоа, додавањето премногу шеќер или сол може да го претвори здравиот домашен оброк во нездрав. За да бидете сигурни дека вашите оброци се и вкусни и добри за вас, започнете со здрави состојки и зачинете ги со квалитетни зачини, а не со шеќер или сол.
Чувајте го едноставно. На пареа или чорба зеленчук, на скара риба или пилешко, додадете билки, зачини или здрав сос. Едноставното готвење може да биде вкусно и брзо. Исто така, одлично е да имате остатоци што може да се користат за брз и лесен ручек или вечера следниот ден.
Кога правите работи како ориз или тестенини, згответе барем двојно повеќе од потребната количина и чувајте ја во фрижидер за да ја користите со други јадења. Остатоците од замрзнување, исто така, може да ви обезбедат при рака домашно зготвен оброк секогаш кога немате време или кога едноставно немате желба да готвите.
Направете замена за поздрави оброци. Печете наместо пржење. Заменете ја солта со лук или кромид во прав. Намалете го шеќерот што се бара во повеќето рецепти за 1/3 до 1/2 или користете природна алтернатива за шеќер, како што е стевиа. Зголемете го посното месо и зеленчукот во супата. Изберете верзии на тестенини и леб од цели зрна, а при печењето заменете го белото брашно за да добиете повеќе влакна.
Резервирајте ја вашата омилена храна. Состојките како ориз, тестенини, маслиново масло, зачини, брашно се основни состојки кои веројатно ќе ги користите редовно. Чувањето на при рака конзерви туна, грав, домати и вреќи со замрзнат зеленчук може да биде корисно за подготвување брзи оброци кога ќе бидете притиснати за време.
И конечно, дајте си малку слобода и не бидете премногу критични. Во ред е да согорите ориз или да преварите зеленчук. По неколку обиди ќе биде полесно, побрзо и повкусно!
