Александар Вучковски - сомелиер: Како македонските вина го освојуваат светот? ↓↓↓
Сецкањето кромид секогаш носи и (често многу) солзи, но и смирисување на облеката, косата и просторот од кои малку потешко можеме да се ослободиме.
Една од „тајните“ за што помалку да „плачете“ додека сецкате кромид лежи острината на ножот со кој сецкате. Колку е тој поостар, толку помалку солзи ќе има за време на сецкањето. Острите ножеви помалку ги оштетуваат ќелиите на кромидот, па така има помала реакција и помалку солзи.
Во продолжение и совршен рецепт со кромид – ќофтиња од кромид, кои за многумина се повкусни и од компировите ќофтиња.
Ќофтињата со кромид се многу брзи и лесни за приготвување, а притоа неверојатно вкусни. Подгответе им ги на вашите најблиски без да им ги кажувате состојките и почекајте го нивното воодушевуање! Еве како да ги приготвите.
Потребни состојки: 400 гр кромид, 100 гр моркови, 50 гр зелен лук, 3 чешниња лук, 30 гр кашкавал, 4 супени лажици пченично брашно, 2 јајца, половина кафена лажица мелен црвен пипер, половина кафена лажица оригано, сол и мелен црн пипер по ваш вкус.
Начин на подготовка: Исечете го излупениот кромид во најситна форма или сомелете го. Ситно изрендајте ги излупените моркови и додадете ги во садот со кромидот. Кон нив додадете ги и сомелените видови на лук. Кон добиената смеса, додадете ги јајцата, изренданиот кашкавал, брашното, зачините и солта и добро измешајте ги сите состојки заедно. Следно, употребувајќи лажица, одделете мали количини од добиената смеса и поставете ги во тава со претходно загреано масло, за да истите се пржат. Пржете ги ќофтињата по 2-3 минути од секоја страна.
