Александар Вучковски - сомелиер: Како македонските вина го освојуваат светот? ↓↓↓
Има многу здравствени експерти кои сè уште не знаат за долгорочните ефекти на кето диетата – но некои предупредуваат дека тоа може да биде опасно.
Возбудата за кетогената или „кето“ диетата не покажува знаци на забавување: режимот со ниски јаглехидрати е сè уште масовно популарен, а познатите личности како Ал Рокер и Џена Џејмсон ја сметаат диетата за сериозно губење на тежината.
Лесно е да се види зошто диетата што ветува брзи резултати – и која, технички, ви овозможува сè уште да уживате во храна како хамбургери и сирење – би била толку примамлива. Но, пред да го пробате, важно е да сфатите дека кетото може да има и свои лоши страни и дека има многу здравствени експерти кои сè уште не знаат за неговите долгорочни ефекти врз телото.
Следењето на кето диетата за подолг временски период може да биде тешко, па дури и некои од нејзините врвни поддржувачи предупредуваат да не се придржувате до нејзините строги упатства. Ова вклучува намалување на јаглехидратите на 50 грама на ден или помалку, најмалку две до три недели до шест до 12 месеци, според Националната медицинска библиотека. Други истражувачи предупредуваат дека долгорочното држење до диетата може да биде дури и опасно. Еве неколку причини зошто.
Диетите со малку јаглехидрати може да доведат до недостаток на витамини или минерали.
Ограничувањето на јаглехидратите на 50 грама на ден или со помала веројатност значи дека исклучувате нездрава храна како бел леб и рафиниран шеќер. Но, тоа исто така значи дека можеби ќе треба да намалите со овошје и одредени зеленчуци, кои исто така се извори на јаглени хидрати, според MedlinePlus.
Тоа е загриженост, изјави за Health Анет Фрејн, РД, програмски директор во Центарот за управување со тежината во Вејк Форест Баптист Хелт, особено ако некој троши повеќе од неколку недели на овој тип на диета. „Овошјето и зеленчукот се добри за нас; тие се богати со антиоксиданси и полни со витамини и минерали“, рече Фрејн. „Ако ги елиминирате, нема да ги добивате тие хранливи материи со текот на времето“.
Исто така, може да биде тешко да внесете доволно влакна додека толку сериозно ги намалувате јаглехидратите, бидејќи интегралните житарки се еден од најголемите извори на оваа важна хранлива материја. Затоа, можеби ќе ги пропуштите многуте придобивки од влакната. Според UpToDate, исхраната богата со влакна може да го намали ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и дијабетес тип 2. Може да помогне и при дигестивни проблеми како што се запек или хронична дијареа.
Тоа може да влијае на вашите атлетски перформанси
Нема недостиг од спортисти кои скокнале на кето банда, но некои истражувачи се загрижени дека тие всушност би можеле да ја саботираат нивната сила и кондиција. Во една студија од 2019 година објавена во Журналот за спортска медицина и физичка кондиција, истражувачите откриле дека учесниците имале полоши задачи за возење велосипед и трчање со висок интензитет по четири дена на кетогена диета во споредба со оние кои поминале четири дена на високи-јаглехидрати.
Телото е во покисела состојба кога е во кетоза, изјави за Health водечкиот истражувач Едвард Вајс, вонреден професор по исхрана и диететика на Универзитетот Сент Луис, што може да ја ограничи неговата способност да работи на врвни нивоа.
Секако, кетото може да им помогне на спортистите да изгубат тежина, што може да биде корисно за брзина и издржливост. „Но, јас сум многу загрижен што луѓето ги припишуваат придобивките од губење на тежината на нешто специфично во кетогената диета“, рече Вајс. „Во реалноста, придобивките од губење на тежината би можеле барем делумно да се анулираат со намалување на перформансите.
Бидејќи кето диетата е толку строга, многу варијации на диетата препорачуваат да се вклучат неколку фази. Првата фаза, обично првиот еден до три месеци, е екстремно ниска содржина на јаглехидрати и овозможува многу малку „дневни јаглехидрати“, ако воопшто ги има. Исто така, бара внимателно следење на потрошувачката на јаглени хидрати и масти за да се осигура дека вашето тело влегува во кетоза.
Опуштањето на правилата може да предизвика враќање на тежината
Но, тогаш, луѓето може да преминат кон порелаксирана форма на кето што овозможува повеќе јаглени хидрати или помалку следење – понекогаш познато како мрзливо кето, кето возење велосипед или „режим на одржување“. Проблемот овде, рече Фрејн, е што враќањето на килограмите е речиси неизбежно.
„Кетото може да биде одличен скок за губење на тежината, но реалноста е дека повеќето луѓе не можат да се придржуваат до него долго време“, рече Фрејн. „Често, луѓето влегуваат во кетоза и губат тежина, потоа излегуваат и ја враќаат и паѓаат во оваа јо-јо шема, а тоа не е она што го сакаме“. Покрај тоа што се крајно фрустрирачки, рече Фрејн, овие типови на флуктуации на тежината се исто така поврзани со поголем ризик од рана смрт.
Важен е и типот на тежина што ќе ја вратите. Ако сте изгубиле тежина кога првпат сте започнале со кето, веројатно сте изгубиле дел од мускулната маса заедно со масното ткиво, изјави за Health Кристен Кизер, РД, нутриционист во Pura Vida Behavioral Nutrition. Сега, бидејќи следите диета богата со маснотии, веројатно ќе добиете повеќе маснотии и помалку слаби мускули – кои не само што изгледаат и се чувствуваат поинаку на телото, туку и согоруваат калории со побавно темпо. Ова може да влијае на вашиот метаболизам и да го отежне повторното слабеење во иднина.
Може да ги оштети и крвните садови
„Ден за измама“ на краток рок на кетогената диета може да има и долгорочни последици, велат истражувачите од Универзитетот во Британска Колумбија. Во една студија од 2019 година објавена во Nutrients, тие открија дека уживањето во уживање со висок шеќер (како големо шише газиран пијалок) додека сте на диета богата со масти и ниски јаглехидрати всушност може да ги оштети крвните садови.
„Мојата загриженост е дека многу од луѓето кои одат на кето диета – без разлика дали тоа е за губење на тежината, за лекување на дијабетес тип 2 или некоја друга здравствена причина – може да поништат некои од позитивните влијанија врз нивните крвни садови ако ненадејно ги експлодираат. со гликоза“, рече во соопштението за печатот постар автор Џонатан Литл, вонреден професор на Факултетот за науки за здравје и вежбање. „Нашите податоци сугерираат дека кетогената диета не е нешто што го правите шест дена во неделата и ја земате саботата.
Премногу масти може да го зголеми ризикот од хронични болести
Здравствените експерти се загрижени за тоа како долгорочната диета во кето стил може да влијае на срцето и артериите. Студијата објавена во 2019 година во списанието на Американскиот колеџ за кардиологија, покажа дека луѓето на диети со ниски јаглехидрати имаат поголема веројатност да развијат атријална фибрилација (AFib), во споредба со оние кои јадат умерени количини јаглени хидрати. Според Американското здружение за срце (АХА), овој тип на аритмија го зголемува ризикот од згрутчување на крвта, мозочен удар и срцева слабост.
Тие не се загрижени само за срцето. Студијата од 2018 година објавена во „Лансет“ покажа дека диети со малку јаглехидрати кои консумираат големи количини месо и млечни производи имаат поголем ризик од рана смрт во споредба со оние кои консумираат јаглехидрати во умерени количини или кои консумираат претежно растителни протеини. Истражувањето објавено во European Heart Journal во 2019 година, исто така, покажа дека луѓето кои следеле диети со ниски јаглехидрати и многу маснотии имале зголемен ризик од смрт од рак и од сите други причини за време на периодот на студијата.
Сепак, поголемиот дел од ова истражување е сè уште набљудувачко – што значи дека може да се најдат само асоцијации со одредени здравствени резултати, а не причинско-последични односи. Фрејн рече дека, генерално, нема доволно долгорочни истражувања за да се знае точно што прави кетогената диета на телото во подолг временски период – или зошто се чини дека таа влијае на некои луѓе поинаку од другите.
Брз преглед
Главниот белег на кето диетата е јадењето повеќе масти и помалку јаглехидрати. Додека некои луѓе тврдат дека тоа е корисно за губење на тежината, многу експерти предупредуваат на кетогениот начин на исхрана поради различни здравствени проблеми.
Фрејн ги советуваше сите што размислуваат да пробаат кето да се стремат кон рамнотежа, а не кон крајности. „Важно е да погледнете што ви недостасува во диетата и што е навистина одржливо за вас“, рече Фрејн. „Сакате да бидете сигурни дека имате задоволство и ситост од храната што ја јадете и дека се чувствувате добро и добивате одлична исхрана од разновидна храна.
